دوستان عزیز سلام امروز اومدم با یه خوشمزه گیلانی
ممنونم که با لایک هاتون از پیج من حمایت میکنید
#خورشت_ ترش واش_ گیلانی
مواد لازم
سبزی ترش واش نیم کیلو ریز خرد شده(شامل سبزی های محلی ،ترش واش،خالواش،چوچاق،نعنا،گشنیز،چغندر یا اسفناج )از هر کدام به مقدار مساوی فقط مقدار سبزی ترش واش بیشتر باشه چون بیس اصلیش و سبزی ترش واش تشکیل میده
مرغ یا بوقلمون سه تیکه
پیاز یک عدد نگفتی خرد شده
سیر ۳ حبه رنده شده
رب انار یه قاشق غ خ
آب نارنج یا آب غوره ۱/۴ لیوان
نمک و فلفل به اندازه کافی
بادمجان ۴ عدد
گوجه ۲ عدد
ابتدا پیاز را خرد کرده داخل گمج میریزم روغن اضافه کرده وقتی سرخ شد سیر رنده شده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا یکدست شود سبزی مخصوص را که از قبل تفت دادیم به مواد اضافه میکنیم و یه تفت میدیم وقتی تفت دادیم رب انار را اضافه کرده و آب غوره یا نارنج را اضافه کرده در این مرحله مرغ هایی که از قبل تفت دادیم را اضافه کرده و به مواد داخل گمج آب اضافه کرده و اجازه میدیم تا خورشت مون جا بیافته،وسط پخت بهش نمک و فلفل اضافه کرده
نکات
✔حتما بادمجان ها از یک ساعت قبل در آب نمک خوابانده شود تا تلخیش گرفته شود
✔سبزی کاملا ریز خرد شود و کامل سرخ شود
✔میزان ترشی این خورشت به ذائقه خودتون بستگی داره اما در کل باید ترش باشه
بادمجان ها و گوجه ها را سرخ کرده و ۱۰ دقیقه آخر به خورشت تون اضافه کنید
تا مزه ها به خورد هم بره
خورشت ترش واش یک خورشت اصیل و بسیار لذیذ گیلانی هستش امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
اگر این پست را دوست داشتید لایک کنید و سیو کنید و برای دوستاتون ارسال کنید ممنون 💕
#خورشت_ترش_واش #خوشمزه_گیلانی #مزه_گیلانی #خورشت_شمالی_اصیل #زیتون_پرورده_خونگی #خورشت_ترش_واش_گیلان #خورشت_گیلانی #باقالی#کته_زعفرونی #گیلان_زیبای_من #رشت_زیبای_من #آبکی_خورشت#ترش_واش_خورشت_گیلانی